Alga Kombu BIO
Alga kombu ecológica deshidratada obtenida de alga atlántica silvestre y recolectada manualmente en las costas de Galicia. Su textura carnosa y su uso tradicional en caldos, legumbres, arroces y guisos la convierten en un ingrediente versátil para enriquecer preparaciones cotidianas.
3,75 €
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Esta alga kombu ecológica procede de algas atlánticas silvestres recolectadas manualmente en la costa gallega y secadas a baja temperatura para preservar sus características naturales. Se presenta en formato deshidratado, una forma práctica de incorporar vegetales marinos a la cocina diaria.
La kombu es especialmente apreciada como ingrediente culinario en sopas, caldos, guisos, arroces y otras preparaciones. También puede utilizarse durante la cocción de legumbres o incorporarse a recetas como tortillas y empanadas tras un breve horneado o paso por la sartén.
Uno de los aspectos más interesantes de esta referencia es su origen. La recolección manual en aguas atlánticas de Galicia, junto con su certificación ecológica, reflejan una forma de producción alineada con el respeto por el entorno marino. Además, cuenta con sellos como CRAEGA, Vegano y Crudo.
En Terra Arcana forma parte de la selección por su vínculo con la tradición alimentaria de las algas atlánticas, su versatilidad en la cocina y el cuidado puesto tanto en la recolección como en el proceso de secado.
Información adicional
| Peso | 0,071 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 3 × 15,5 × 23 cm |
| Formato | Bolsa 50 g |
| Ingredientes | Alga kombu (Laminaria) |
| Uso | Limpiar si hay restos de conchas. Acompañando la cocción de legumbres (lentejas, garbanzos, etc) hervir 1 hora, o bien 20 min en olla a presión. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas: hornear previamente 5 min a 200ºC sin remojar o pasar por la sartén bien caliente. |
| Advertencias | Guardar en bolsa cerrada. Si aparece color blanco sobre las algas, es debido a sus propias sales, que actúan de conservante natural. Puede contener trazas de crustáceos y moluscos. |
| Composición | Información nutricional media por 100 g |
